宋代瓷器的窯口
哥窯
明代 張應文《清秘藏》記載：
「論窯器，必曰柴、汝、官、哥、定。」
明代皇室收藏目錄《宣德鼎彝譜》記載：
「內庫所藏，柴、汝、官、哥、均、定，
名窯器皿，款式典雅者，寫圖進呈。」
民國 許之衡《飲流齋說瓷》記載：
「宋最有名之窯有五所，謂柴、汝、官、哥、定是也。
更有均窯亦甚可貴。」
官窯青瓷紙槌瓶底面鐫刻乾隆皇帝詠〈官窯小瓶〉：
「宋時秘色四稱名，不及柴窯一片瑛。
下視永宣茲又貴，由來品第鮮常衡」御製詩。
故於「宋時秘色四稱名」之下，
加注有「謂汝官哥定」，
說明這四個窯口，正是他所認同的宋朝名窯。
古代文獻都將「哥窯」列為，
宋代五大名窯(汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯)之一。
文物的地理位置圖 --- 四、宋代南方的窯口
文物的地理位置圖 --- 六、浙江地區的瓷器窯口
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一、燒造時間：
「哥窯」是一種淡色青瓷，
開片多而細碎，有「碎器」之稱，
哥窯創燒於南宋中晚期，
元、明、清多有仿製，
一般認為是仿官窯系列的作品，
也可能出自龍泉窯，
不過直到元末才有文獻紀錄這個窯名，可能是其盛行期。
明 宋應星《天工開物》記載：
「浙省處州麗水、龍泉兩邑，
燒造過鏽杯碗，青黑如漆，名曰處窯。
宋、元時龍泉華琉山下，有章氏造窯，
出款貴重，古董行所謂哥窯器者即此。」
明 宋應星《天工開物》記載：
「欲製碎瓷，用利刀修整坯體，
日晒到極熱時入清水中一蘸即提起，（塗上釉料），燒後自成裂紋。
千鍾粟是用釉水迅速在坯上點，褐色杯則用老茶葉煎水抹在坯上。
（古代製造的碎瓷，在日本國極受珍重，真品不惜用千金購買。
古代的香爐碎瓷不知何代所造，其爐底有鐵釘印跡，此釘光亮而不生鏽。）」
「碎器」、「碎瓷」是指瓷器釉面有開片的裂紋，
日本人非常珍重碎器，
江戶時期 遣明副使 策彥周良《入明記》記載，
他在嘉靖年間數次在明國購買碎器。
二、燒造地點：
哥窯的燒造地點位於浙江省龍泉市一帶。
明代 陸深《春風堂隨筆》記載：
「哥窯，淺白斷紋，號百圾碎。
宋時有章生一、生二兄弟，皆處州人，主龍泉之琉田窯，
生二所陶青器純粹如美玉，為世所貴，即官窯之類，
生一所陶者色淡，故名哥窯。」
「劉田」也叫「琉田」，即今龍泉之大窯，
是龍泉窯的傳統製瓷中心。
明代 郎瑛《七修類稿續稿》記載：
「哥窯與龍泉窯皆出處州龍泉縣，
南宋時有章生一、生二兄弟各主一窯，
生一所陶者為哥窯，以兄故也。
生二所陶者為龍泉，以地名也。」
三、燒造器型：
哥窯的器形有瓶、爐、尊、洗、碗、盤、盆、罐、碟等。
四、裝飾手法：
「開片」指釉面布滿龜裂的紋片，俗稱「碎瓷」，
所以哥窯也稱百圾碎，
瓷器燒造完成後，在冷卻時，因胎釉收縮系數不同，而產生的自裂紋，
另外胎體粗鬆和燒製溫度不足，也會在釉面產生開片現象。
「開片」本是瓷器燒製的缺陷，
但它們錯落有致，妙趣天成，
哥窯遂以這缺陷美獨樹一幟。
五、開片特點：
哥窯由於採用釉素燒的工藝(多次上釉素燒)，
每一層釉和釉之間的膨脹係數不同，
燒後冷卻時釉層收縮率不同，
瓷器釉面上便會出現一種自然開裂的現象。
但後來有意利用，反成為瓷器的一種裝飾，
採用開片裝飾的，以宋代哥窯產品最為著名。
明 高濂《燕閒清賞箋》記載：
「官窯品格，大率與哥窯相同，
色取粉青為上，淡白次之，油灰，色之下也。
紋取冰裂鱔血為上，
梅花片墨紋次之，
細碎紋，紋之下也。」
彩色開片的製作：
一、是在燒成的釉裂紋中填充著色劑，使裂紋呈現一定色彩。
二、是在燒後的底釉上覆蓋一層顏色釉，
再次燒呈現裂紋，露出底釉色彩。
「鱔血紋」開片是在燒後的底釉上覆蓋一層紅顏色的釉，
再次燒呈現裂紋，露出底釉紅色的色彩。
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南宋 哥窯 六瓣 葵口洗
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「金絲鐵線」開片釉的製作：
第一次剛出窯時用色調深一些的著色劑著色，所以開片呈鐵線狀；
過一段時間，待小紋片大部分出現後，
再用色調淺一些的著色劑著色，所以開片呈金絲狀。
金絲鐵線開片的大小有別、開片的顏色深淺不一，
經染色後大紋片呈深褐色，小紋片為黃褐色，
即大開片中套小開片，
大開片顏色發黑閃藍，稱鐵線，
小開片顏色為金黃，稱金絲。
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宋 哥窯 青瓷葵口碗
釉色青黃帶灰，釉質呈失透乳濁狀，釉內含有氣泡。
釉面滿佈開片，紋片由深黑色與黃褐色的大小開片組成，是所謂「金絲鐵線」。
口沿釉薄呈黑褐色，外緣面略顯垂流，外底心有露胎，
足沿無釉呈深褐胎色，此為宋代哥釉「紫口鐵足」的特徵。
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南宋-元 哥窯 青瓷碗
全器施哥釉，滿布明顯的黑色、黃色冰裂紋，即俗稱的「金絲鐵線」。
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六、工藝特點：
明 高濂《燕閒清賞箋》記載：
「官窯品格，大率與哥窯相同，
色取粉青為上，淡白次之，油灰，色之下也。」
哥窯的釉色有粉青、米黃、月白、油灰等色。
明代 曹昭《格古要論》記載:
「舊哥窯色青，濃淡不一，亦有紫口鐵足，
色好者類董窯，今亦少有成群隊者。
元末新燒者土脈粗糙，色亦不好。」
明 高濂《遵生八笺》記載：
「所謂官者，燒於宋修內司中，為官家造也。
窯在杭之鳳凰山下，其土紫，故足色若鐵，時云紫口鐵足。
紫口，乃器口上仰，泑水流下，比周身較淺，故口微露紫痕。
此何足貴？惟尚鐵足，以他處之士咸不及此。
哥窯燒於私家，取土俱在此地。
官窯質之隱紋如蟹爪，哥窯質之隱紋如魚子，但汁料不如官料佳耳。」
哥窯胎多紫黑色、鐵黑色、也有黃褐色、灰色胎，
瓷器口沿部因釉垂流下淌，
在口沿的釉薄處，微露出胎體的紫色，俗稱「紫口」，
又底足露胎，露出黑色，故稱「鐵足」。
釉為失透的乳濁釉，釉面泛一層酥光，
釉色有粉青、月白、油灰、青黃。
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南宋-元 哥窯 青瓷葵口碟
口沿釉薄處，現出灰色邊；施釉至足際，足緣無釉，露胎處加塗褐色護胎汁。
傳世原傷破處，則顯露出灰色胎。
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南宋-元 哥窯 青瓷葵口碟
口沿釉薄，現出灰色邊；施釉至足際，足緣無釉，露出燒後紫黑色胎。
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南宋-元 哥窯 青瓷葵口盤
口沿釉薄處，現出一圈灰褐色邊，施釉至足際，足緣無釉，露胎處加塗赭色護胎汁。
七、官哥不分的情形：
明 高濂《遵生八笺》記載：
「所謂官者，燒於宋修內司中，為官家造也。...........
哥窯燒於私家，取土俱在此地。
官窯質之隱紋如蟹爪，哥窯質之隱紋如魚子，但汁料不如官料佳耳。」
元 孔齊《至正直記》記載：
「乙未冬，在杭州時，市哥哥洞窯器者一香鼎，
質細雖新，其色瑩潤如舊造，識者尤疑之。
會荊溪王德翁亦雲：近日哥哥窯絕類古官窯，
不可不細辨也。久則亂真矣。」
元代時孔齊在杭州買了一個哥窯的鼎式香爐，
釉色像的南宋官窯，
官窯和哥窯非常相似，
官窯和哥窯的不同在於，
官窯是官家造的，
哥窯是私家造的。
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宋 哥窯 六瓣 葵口洗
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「國立故宮博物院」藏 哥窯 瓷器
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1、南宋-元 哥窯 青瓷葵口碟(故瓷017140) ( 國立故宮博物院 重要古物754件 )
高3.0公分 口徑15.5公分 底徑6.5公分
六瓣葵花口，淺壁，至足際向內橫折成折腰盤式，平底，矮圈足。
胎體稍薄，上施青瓷釉，釉色灰青，略帶米黃色調，釉表開深色細紋片。
口沿嵌銅釦，施釉至足際，足緣無釉，露胎處加塗赭色護胎汁。
底面鐫刻乾隆皇帝詠〈哥窯盤子〉：
「處州精製擅章生，盤子曾供泛索盛。
新法不看百圾破，哪知得号有難兄」
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2、南宋-元 哥窯 青瓷葵口碟(故瓷003271) ( 國立故宮博物院 重要古物754件 )
高3.2公分 口徑15.9公分 底徑5.6公分
六瓣葵花形，斂口，淺壁，平底，矮圈足。
通體施青瓷釉，釉色灰青，略帶米黃，釉表滿佈深色細紋片。
口沿釉薄，現出灰色邊；施釉至足際，足緣無釉，露出燒後胎色。
底面鐫刻乾隆皇帝〈題哥窯盤子二首〉：
「宣成近代製猶精，遙以宋窯薌二生。笑把葵花百圾者，恰如烈士善循名」御製詩。
乾隆皇帝除將「葵口」比喻成「忠誠」，
鑑賞這件哥窯盤時，在「笑把葵花百圾者，恰如烈士善循名」兩句下，
加注有「哥窯有裂紋」，以此解釋他以為開片是哥窯瓷器的特徵，
並將之看成是象徵「烈士」的標記。
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3、南宋-元 哥窯 青瓷葵口碟(故瓷003270) ( 國立故宮博物院 重要古物754件 )
高3.3公分 口徑15.5公分 底徑5.6公分
六瓣葵花形，斂口，淺壁，平底，矮圈足。
通體施青瓷釉，釉色灰青，略帶米黃，釉表開深色細紋片。
口沿釉薄處，現出灰色邊；施釉至足際，足緣無釉，露胎處加塗褐色護胎汁。
傳世原傷破處，則顯露出灰色胎。
底面鐫刻乾隆皇帝〈題哥窯盤子二首〉：
「宋遙明近世間知，輕近珍遙稀見奇。
試讀中庸章廿九，無常好惡亦如斯」御製詩。
乾隆皇帝在詩中舉出「中庸章廿九」，以展現他獨特的鑑賞觀。
事實上，《中庸》第二十九章主要闡述為君之道，
論述統治者的言行理應力求成為百姓的典範。
但因文中包含有「遠之則有望，近之則不厭」兩句，
故讓乾隆皇帝透過字面文意的轉換，將之比擬成以古為貴的觀點。
因此在「無常好惡亦如斯」下，特別以「足見輕近珍遠矣」，
說明他認為古陶瓷難得，值得珍藏。
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4、南宋-元 哥窯 青瓷葵口盤(故瓷017830) ( 國立故宮博物院 重要古物754件 )
高4.0公分 口徑19.5公分
六瓣葵花口，斜壁稍深，至足際轉折向內成折腰盤式，盤心略凹，平底，矮圈足。
胎體厚重，上施青瓷釉，釉色灰青，略帶米黃色調，釉表開深色細紋片。
施釉至足際，足緣無釉，露胎處加塗赭色護胎汁。
底面鐫刻乾隆皇帝〈題哥窯盤子詩二首〉：
「宣成近代製猶精，遙以宋窯薌二生。
笑把葵花百圾者，恰如烈士善循名」御製詩。
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5、南宋-元 哥窯 青瓷葵口盤(故瓷017831) ( 國立故宮博物院 重要古物754件 )
高13.0公分 口徑17.5公分
六瓣葵花口，斜壁稍深，至足際向內橫折成折腰盤式，平底，矮圈足。
胎體厚重，施青瓷釉，釉色灰青，釉表開深色細紋片。
口沿釉薄處，現出一圈灰褐色邊，施釉至足際，足緣無釉，露胎處加塗赭色護胎汁。
盤式與明南京汪興祖墓(1371)出土物近似。
底面鐫刻乾隆皇帝〈詠哥窯盤子〉：
「色暗紋彰質未輕，哥窯因此得稱名。
雅如法護僧彌矣，生一居然畏後生」
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6、南宋-元 哥窯 青瓷葵口盤(故瓷017832) ( 國立故宮博物院 重要古物754件 )
高3.5公分 口徑18.5公分
六瓣葵花形，斂口，淺壁，平底，矮圈足。
通體施青瓷釉，釉色灰青，略帶米黃，釉表開深色細紋片。
口沿有輕微拭釉痕，釉薄處現出灰色邊；
施釉至足際，足緣無釉，露胎處加塗褐色護胎汁。
底面鐫刻乾隆皇帝〈詠哥窯盤〉：
「花分六出尺徑圍，古色穆然火色微。
雖是難為兄所造，即今匹比亦應稀」御製詩。
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7、宋 哥窯 青瓷葵口碗
高7.3公分 口徑19.5公分
六瓣葵花式口碗，廣口、深腹、小圈足，底心作一圈圓形凹槽。
釉色青黃帶灰，釉質呈失透乳濁狀，釉內含有氣泡。
釉面滿佈開片，紋片由深黑色與黃褐色的大小開片組成，是所謂「金絲鐵線」。
口沿釉薄呈黑褐色，外緣面略顯垂流，外底心有露胎，
足沿無釉呈深褐胎色，此為宋代哥釉「紫口鐵足」的特徵。
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8、宋 哥窯 青瓷葵口碗
高7.6公分 口徑19.4公分
六瓣葵花式口碗，廣口、深腹、小圈足，底心作一圈圓形淺凹槽。
全器施月白色釉，瑩潤如舊，釉質呈失透乳濁狀。
釉面具玻璃光，滿佈冰裂開片，內壁一處紋片呈微赭色。
口沿釉薄呈深灰色，足沿無釉呈深褐胎色，此為宋代哥釉「紫口鐵足」的特徵。
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9、南宋-元 哥窯 青瓷葵花式洗
高3.4公分 口徑12.0公分
此洗作十瓣牡丹花形，口微內斂，外腹隨花形起伏，無圈足，外底內凹。
全器滿釉，僅底部有六個支釘痕，以及一塊剝釉處，黑色胎土外露。
釉色灰青，口緣釉薄，映現胎土，呈現出傳世哥窯常見的「紫口」特色。
釉質乳濁瑩亮，氣泡稯眼明顯，並滿佈黑、黃兩色開片，且因釉層不一使觸手有起伏感。
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10、南宋-元 哥窯 青瓷碗
高10.7公分 口徑11.0公分 底徑4.2公分
圓口略侈，深壁漸收，圈足，口緣鑲整齊的銅釦棱。
全器施哥釉，滿布明顯的黑色、黃色冰裂紋，即俗稱的「金絲鐵線」。
圈足露胎一圈塗褐色汁，足內亦施哥釉。
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