【中國的茶葉歷史】 宋代黑釉茶盞

中國的茶葉歷史

宋代黑釉茶盞

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【中國的茶葉歷史】   宋代的點茶法

宋徽宗《大觀茶論》記載：
「盞色貴青黑，玉毫條達者為上。」

宋徽宗認為茶盞中，以福建的建窯黑釉兔毫盞為最好。

宋 蔡襄《茶錄》記載：
「茶色白，宜黑盞，
　建安所造者紺黑，紋如兔毫，
　其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。
　出他處者，或薄或色紫，皆不及也。
　其青白盞，斗試家自不用。」

茶色力求純白，所以適合使用黑色茶盞。
建安製造的茶盞顏色黑中帶紅，
釉表面上的黃色條縷細絲紋，形狀如同兔毫，
故宋人稱之為兔毫茶盞。

它的坯胎略微有點厚，茶盞預熱後，
長時間都不會冷卻，是鬥茶最好器具。
其他地方出產的茶盞，有的坯胎薄，
有的顏色紫紅，都比不上建窯黑釉兔毫盞。
還有一種青白色的茶盞，鬥茶自然不用它。
蔡襄《茶錄》力推建窯黒釉盞胎厚耐高溫、導熱慢，
黒釉可襯茶湯之白，便於觀茶色、驗水痕。

國立故宮博物院藏 宋代黑釉茶盞

1、建窯 黑釉兔毫盞

高6.5公分 
口徑11.5公分
足徑4.2公分

2、建窯 黑釉盞

高4.8公分
口徑14.3公分
足徑3.3公分

3、黑釉 油滴碗

高8公分
口徑21.3公分
足徑6.5公分

4、定窯 黑釉 鷓鴣斑盞

高5.5公分
口徑20公分

5、吉州窯 黑釉 木葉紋盞

高5.0公分
口徑14.5公分
足徑3.5公分

6、吉州窯 黑釉 木葉紋盞

高4公分
口徑15公分

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